Culinario
9ª Jornadas Gastronómicas

Evento Pasado (viernes, 08 de febrero de 2019)

^En Restaurante Casa Antonio

Calle Fermín Palma, 3 (Jaén)

Cartel: Ver Imagen

Jornadas Gastronómicas como homenaje a la tradición y al producto de mano del chef Pedro Beltrán.

Un menú especial donde sabor, técnica y materia prima de la mejor calidad, son tratadas con el mayor respeto dando lugar a bocados llenos de emociones y recuerdos.

Un total de 9 platos estructurados en 3 aperitivos, 5 platos centrales y un postre, a través de los cuales pasearemos por nuestra provincia y nuestra historia.

MENÚ DEGUSTACIÓN JORNADAS

• Aperitivo
  Consomé de gallina al Jeréz
  Oritiguilla frita con huevo de codorniz y huevas de arenque
  Hojaldre, queso de Sierra Sur y trufa negra
• Menu
  Guiso de verduras de invierno al azafrán con anguila ahumada
  Huevo a baja temperatura con crema de hongos y trufa
  Arroz a banda con salmonete de roca y bogavante
  Bacalao con crema de espinacas, garbanzos fritos y panecillos
• Postre
  Tocino de mango con chantillí de vainilla

Precio/Persona: 39€*

* Bebida no incluida. IVA Incluido.

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